Lapin du Clos Vieuville - Lapin à la Cléry

Lapin à la Cléry

Cuisson :02H0mn

Ingrédients

Pour 4 personne

- 1 Lapin
- 200gr de lard maigre
- 1 chou
- 4 tranche de jambon fumé
- 4 cèpes
- 4 saucisses
- 6 petits oignons
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre

Préparation

Faire revenir le lard coupé en dé dans la cocotte
Retirer les lmardons et mettre le lapin à leur place
Le faire dorer avec les petits oignons

D`autre part faire blanchir un chou coupé en quartier.
Quand le lapin est bien doré, ajouter le chou, les ceps, les saucisses et les transhes de jambon fumé.
Saler, poivrer, mettre le bouquet garni.
Faire cuire 2h dans un faitout

Lapin à la Cléry


Notice: Undefined index: wid in /htdocs/entete.php on line 2